山梨大学ワイン科学研究センターの柳田藤寿先生と久本雅嗣先生を講師に迎え、最新研究によるワインの成分や酵母の説明とワイン開発についてお話しいただきます。
ブドウの収穫量やワインの生産量が国内上位の山梨県。山梨大学には国内唯一のワイン科学を専門的に研究する学部があります。
山梨大学ワイン科学研究センターとのコラボ企画、自宅で学べるZOOMを使ったオンライン講座で最新研究の目線から日本ワインの魅力に迫ります。
前半は久本雅嗣先生による、ワインの成分についての解説。ワインの美味しさについて五感から探っていきます。
後半は柳田藤寿先生による、ワインの酵母の解説と甲府開府500年記念のスパークリングワインの開発についてご紹介します。
2人の解説による、日本ワインのテイスティングも行います。一緒に試飲しながらお楽しみいただけます。
日本ワインの魅力をたっぷり学べる120分です！
●お届けワイン
〇白：甲府 Sparkling 甲州 2020
〇赤：マスカット・ベーリーA 樽貯蔵 「紅」 – RUBY –
講座名：「山梨大学×NHKカルチャー提携 日本ワインの魅力に迫る」
講師：山梨大学大学院生命環境学域 教授 柳田 藤寿
山梨大学大学院生命環境学域 准教授 久本 雅嗣
受講形態：オンライン
開催日時：9月11日(土) 13:30～15:30
受講料金：NHK文化センター会員・一般(入会不要) 税込3,300円＋教材費（ワイン2本送料込）税込6,000円
主催：NHK文化センターオンライン事業部
▼お申込みはこちらからhttps://www.nhk-cul.co.jp/programs/program_1231342.html
