アマン東京 (東京・大手町、総支配人 八木朋子)では、2022年のハイライト、フェスティブシーズンを華やかに彩る特別メニューをご用意いたしました。イタリアンレストラン「アルヴァ」、鮨店「武蔵 by アマン」、「ザ・ラウンジ by アマン」、「ザ・カフェ by アマン」では、期間限定メニューをご提供、「ラ・パティスリー by アマン東京」では、クリスマスギフトとして、’シュトーレン’や’クリスマスパウンドケーキ’を含むクリスマスハンパーを販売いたします。また、大晦日には、「ザ・ラウンジ by アマン」にて、3年振りとなるカウントダウンパーティーも開催。アマン東京にて、大切な方々とこの一年を振り返りながら、新しい年への希望に満ちた愉しい時間をお過ごしください。
アマン東京 2022年フェスティブシーズンのご案内：https://www.aman.com/ja-jp/resorts/aman-tokyo/festiveイタリアンレストラン 「アルヴァ」
■クリスマスランチコース・ディナーコース
イタリアンレストラン「アルヴァ」では、料理長平木正和が17年間を過ごしたイタリアの伝統的なクリスマスメニューをご用意いたします。山梨県でアマン東京が栽培しているリゾット米を使用したリゾットは、伊勢海老を合わせ、クリスマスらしい華やかな一皿に仕上げました。今年の夏に平木が訪れ、漁や競りに立ち会って生産者と交流した五島列島の天然クエなど、こだわりの国産食材は、料理長自ら生産者の元に足を運び、厳選した品々です。希少な鹿児島産指宿牛を、香り高い黒トリュフで仕上げる和牛フィレ肉のローストなど、素材を最大限に生かしたシンプルながらも洗練されたお料理をご堪能ください。
料金： ランチコース 11,000円、または 15,000円
ディナーコース 32,000円
シャンパーニュフリーフロー 90分 10,000円 *セットメニューとして、または、アラカルトのオプションとしてご注文いただけます。
*すべて税・サービス料が含まれた1名さまの料金です。
期間： 12月23日（金） – 12月25日（日） *コースメニューのみ
ランチ： 二部制
[第一部] 11.30am – 1.30pm または 12 noon – 2pm
[第二部] 2pm – 4pm または 2.30pm – 4.30pm
ディナー： 二部制
[第一部] 5pm – 7pm / 5.30pm – 7.30pm / 6pm – 8pm のいずれか
[第二部] 7.30pm – 9.30pm / 8pm – 10pm / 8.30pm – 10.30pm のいずれか
「武蔵 by アマン」
■おまかせディナーコース ＋ プレミアム酒ペアリング
江戸前鮨ひとすじ、37年の経験を持つ親方 武蔵弘幸によるこだわりの鮨を、「酒匠」の資格を持つソムリエがその日のネタに合わせて厳選した6種類のプレミアムな日本酒とのペアリングでお楽しみいただく、特別なディナーコースをご提供いたします。親方が故郷の山梨で田植えから収穫まで、手塩にかけて育てた米で握るシャリは、一粒ひと粒の輪郭がしっかりと感じられ、脂の乗った冬の魚の風味を引き立てます。また、「究極の食中酒」と語る、自ら育てた米で造ったオリジナルの日本酒「武蔵 by アマン エクストラ ドライ」もペアリングでご賞味いただけます。繊細で鮮やかな盛り付けのおつまみとともに、檜のカウンターが美しい静謐な空間で、極上の鮨体験はいかがでしょうか。
料金： ディナーコース+プレミアム酒ペアリング 1名さま 50,600円 （税・サービス料込）
内容： おつまみ8品、握り10貫、玉子焼き、季節の果物、日本酒6種 グラスにて
期間： 12月1日（木） – 12月25日（日） 5pm – 8.30pm（ラストオーダー）「ザ・ラウンジ by アマン」
■アフタヌーンティー “クリスマスの贈り物”
「ザ・ラウンジ by アマン」のアフタヌーンティーが、心躍るクリスマス仕様で登場します。アミューズには、シャンパーニュのエスプーマを乗せたグレープフルーツのスープをご用意。ホワイトクリスマスをイメージしたクリスマスツリーや、オーナメントなどをモチーフにしたスイーツがオリジナルの黒竹トレイを彩ります。三日月の形が愛らしいキプフェル、ジュエリーボックスに宝石のように並ぶ苺のシューや、柚子とオレンジのタルトなど、色とりどりのスイーツはまるでクリスマスの贈り物のようです。セイボリーは、雪だるま型のジャンボンブランのハムサンドイッチや、蟹のサラダなど、シェフがスイーツに合う食材を厳選し、ディテールにこだわって仕上げました。
一年で最も華やかな季節を、クリスマスアフタヌーンティーとともに、ご家族やご友人とお愉しみください。
料金： 1名さま 9,488 円 （税・サービス料込）
期間： 12月1日（木） – 25日（日） 11am – 5pm （ラストオーダー）
■フェスティブ アペタイザーボックス、フェスティブ シェアディナー
「ザ・ラウンジ by アマン」では、このフェスティブシーズン限定のディナーメニューをご提供いたします。
お酒とともに楽しめる「アペタイザーボックス」は、ロブスターのカナッペ、コンフィにした鴨のクレープ、アヒージョ、トリュフコロッケ、ベジタブルゼリーのスノードーム、金柑モスタルダとゴルゴンゾーラ、ボロネーゼのタルトを一口サイズでご用意し、二段の特製ジュエリーボックスに入れてお持ちいたします。少しずついろいろな味を楽しみたい方におすすめのメニューです。
また、「フェスティブシェアディナー」は、お子さま連れのご家族にもぴったりのカジュアルなディナーメニューです。アボカドシュリンプサラダ、シーフードドリア、サーモントルティーヤ、フライドチキン、ソーセージのアソートといった大人にもお子さまにも人気のラインナップを、シェアスタイルでお楽しみください。「フェスティブ アペタイザーボックス」
料金： 2名さま 12,650円 （税・サービス料込） *お飲物は含まれません。
期間： 12月1日（木） – 30日（金） 5pm – 9pm （ラストオーダー）
「フェスティブ シェアディナー」
料金： 15,180円 （税・サービス料込） *お飲物は含まれません。
期間： 12月17日（土） – 25日（日） 5pm – 9pm （ラストオーダー）
■クリスマスカクテル
ディナーの前後には、アマン東京のバーラウンジにて、大切な方と過ごすクリスマスにふさわしいシーズナルカクテルをご用意しました。雪景色をイメージし、シャンパーニュを使ったフィズ「クリスマス・ウィッシュ」や、真っ赤なドレスをイメージした「ルージュ・ドレス」など、華やかなグラスを傾けながら、目の前に広がる東京の夜景とともに、心華やぐひと時を。
料金： カクテル各種 3,162円より （税・サービス料込）
期間： 12月1日（木） – 25日（日） 11am – 9pm （ラストオーダー）「ザ・カフェ by アマン」
■クリスマスランチコース・ディナーコース
大手町の森に囲まれた1階別棟の「ザ・カフェ by アマン」では、伝統的なフランス料理をベースにしたクリスマスメニューを、ランチ、ディナーともにご提供いたします。魚介とアボカドのガトー仕立てや、身体の温まるスパイスの効いたパンプキンスープ、じっくりと煮込んだ芳醇なマデラソースをたっぷりと添えた、ジューシーな和牛サーロインのポワレなど、冬ならではの豊かな味わいのお料理をご堪能ください。そして、ランチ、ディナーともにクラシックなクリスマスデザート‘ブッシュドノエル’をご用意いたします。ランチは明るい冬木立の森の景色を眺めながら、ディナーは暖炉ともる温かい雰囲気の中、ソムリエがクリスマス用にセレクトしたワインとともに、お愉しみください。「クリスマスランチコース」
料金： 9,488円 （税・サービス料込）
期間： 12月18日（土） – 25日（土） 11am – 3pm （ラストオーダー）
*23日-25日は1pm – 2pm （ラストオーダー）「クリスマスディナーコース」
料金： 18,975円 （税・サービス料込）
期間： 12月23日（金） – 25日（土） 5.30pm または 8pmからの二部制
■クリスマス フォレ デセール
クラシックなフランス菓子やグラスデザートとセイボリーのセット、「フォレ デセール」もクリスマス仕様で登場します。上段で目を引くのは、シューを二つ重ね、スノーマンに見立てたフランスの伝統菓子’ルリジューズ’です。マダガスカル産のバニラとフランス産のチョコレートクリームを詰め、ダークチョコレートで作った帽子とホワイトチョコレートで作った雪の結晶を飾りました。クリスマスリースをイメージした柚子とオレンジのタルトや、ピスタチオクリームを乗せたメープルシュガーのフィナンシェ、冬景色をイメージしたフロマージュブランのセミフレッド、様々な表情を見せるジンジャーブレッドマンクッキーなど、どれを食べてもクリスマス気分を味わうことができます。
料金： 1名さま 5,819円 （税・サービス料込）
期間： 12月1日（木） – 25日（日） 1pm – 5pm *23日-25日は1pm – 3pm （ラストオーダー）「ラ・パティスリー by アマン東京」
■クリスマスハンパー 「クリスマスギフトバッグ」、「クリスマスギフトボックス」
「美味しいものでより楽しいホリデーシーズンを」という想いを込めて贈る、イギリス発祥のギフトの詰め合わせ、「クリスマスハンパー」は、2種類ご用意いたしました。薄く切ってクリスマスまでの間に少しずつ食べる、伝統的なヨーロッパの焼き菓子「シュトーレン」、または、リンゴとシナモンを使った期間限定の「クリスマスパウンドケーキ」を、アマン東京オリジナルティーや、ジンジャーブレッドマンの形をしたスパイスクッキー「スペキュロス」と「パートドフリュイ」とセットにしました。この一年の感謝の気持ちを込めて、お世話になった方々へお贈りしてはいかがでしょうか。「クリスマスギフトバッグ」
内容： クリスマスパウンドケーキ 1個
フェスティブKOBAKO 3種（スペキュロス’ジンジャーブレッドマン’、パートドフリュイ2種）
アマン東京ティー by ロンネフェルト 1缶（ティッピーゴールデンダージリンアールグレイ）
価格： 8,640円 （税込）「クリスマスギフトボックス」
内容： シュトーレン (小) 1個
フェスティブKOBAKO 2種（スペキュロス’ジンジャーブレッドマン’、パートドフリュイ）
アマン東京ティー by ロンネフェルト 1缶（ティッピーゴールデンダージリンアールグレイ）
価格： 7,776円 （税込）
期間： 12月1日（木） – 12月25日（日） *日曜日定休、12月25日は営業いたします。
販売時間： 月曜日 – 金曜日 7am – 8pm、土曜日・祝日・12月25日 10am – 7pm
販売場所： ラ・パティスリー by アマン東京 （OOTEMORI地下2階）
WEBご予約： https://www.tablecheck.com/ja/shops/amantokyo-lapatisserie-pickup/reserve
■クリスマス フライドチキンボックス
昨年ご好評いただいた、ご自宅でお楽しみいただける「フライドチキン 4ピースボックス」を今年も完全予約制で販売いたします。国産丸鶏の半身をじっくりと時間をかけてマリネした骨付きチキンとスパイスのハーモニーをご賞味ください。お子さまでもお召し上がりいただける味付けです。
価格： 4ピース 3,850円 （税込）
期間： 12月1日（木） – 12月25日（日）
*日曜日定休、12月25日は営業いたします。
販売時間： 12 noon または 5pm
12月19日-25日は、12 noon / 1pm / 5pm / 6pm / 7pm のいずれか
販売場所： ラ・パティスリー by アマン東京 （OOTEMORI地下2階）
WEBご予約： https://www.tablecheck.com/ja/shops/amantokyo-lapatisserie-pickup/reserve
イタリアンレストラン 「アルヴァ」
■ニューイヤーズイブ スペシャルディナー 「CENONE(チェノーネ)」
2022年を締めくくる大晦日、イタリアンレストラン「アルヴァ」では、上品な色合いのゴールドをテーマにスペシャルディナー「CENONE（チェノーネ）」を開催いたします。イタリアでは大晦日の夕食のことをチェノーネと言い、アンティパストからドルチェまでのフルコースを、家族や友人たちとともに語らいながら、年が明ける頃までゆっくりと時間をかけて食べます。今年一年を振り返りながら、大切な方々とくつろぎのひとときをお過ごしください。
8品のコースメニューには、アルヴァのシグネチャーディッシュの一つであった、雲丹のパスタが再登場。黒アワビや自家製のからすみと合わせたアルヴァならではの一皿です。また、昨年2021年にシェフ平木が自ら山梨の田んぼを借りて苗を植え育てた、日本では珍しいイタリアのリゾット米を一年寝かせてこの日のためにご用意。濃厚な味わいの北海道産毛ガニを合わせた特別なリゾットをご賞味ください。五島列島のアオリイカと、ローマを代表する野菜プンタレッラを‘五島の醤（ひしお）’と合わせたサラダや、長崎県産アカムツの炙りなど、イタリアで17年の経験を持つ料理長 平木正和が、こだわりの食材を探して日本各地を回った集大成とも言える特別なディナーをご堪能ください。アルヴァ ニューイヤーズイブ スペシャルディナー 「CENONE（チェノーネ）」
日時： 12月31日（土） 5.30pm – 9pm（ラストオーダー）
料金： 1名さま 60,000円 *お飲物は含まれません。
お子さま（12歳未満）1名さま 30,000円 *お飲物は含まれません。
プレステージワインペアリング 20,000円
*すべて税・サービス料が含まれた1名さまの料金です。
「ザ・ラウンジ by アマン」
■ニューイヤーズイブ セレブレーション 「スピークイージー」
今年の8月に、アマンの都市型ホテルとして2軒目となるアマンニューヨークがオープンいたしました。それを記念し、アマン東京では、3年ぶりとなる大晦日のカウントダウンパーティーを開催いたします。1920年代の禁酒法時代におけるニューヨークの「スピークイージー」をテーマに、シックな大人のパーティーをお楽しみください。テーブルには1920年代を席巻したシャンパーニュ「アヤラ ブリュット マジュール」のフルボトル1本と、イタリア原産の希少な最高級ランクのキャビア「ベルーガ」をご堪能いただけるアペタイザーボックスを2名さまにつき1セットご提供いたします。
高級ナイトクラブなどで密やかに行われていた華やかなパーティーをイメージし、当時流行したファッションやアクセサリー、またはレトロな小物やアンティークを取り入れた装いでぜひご参加ください。ザ・ラウンジ by アマン ニューイヤーズイブ セレブレーション 「スピークイージー」
内容： フェスティブアペタイザーボックスとボトルシャンパーニュ「アヤラ ブリュット マジュール」1本 （2名さま用）
料金： 1名さま 56,925円 （税・サービス料込）
日時： 12月31日（土） 9.30pm – 12.30am（ラストオーダー） 1am クローズ
ジャズの生演奏： 9.30pm – 12.30am
年齢制限： 20歳以上
フェスティブメニューに関するお問い合わせ： レストラン予約 Tel： 03-5224-3339 （10am – 7pm）アマン東京とは
「アマン東京」は2014年12月22日にアマン初の都市型ホテルとして開業いたしました。高層複合ビル大手町タワーの最上階部33階から38階に、木と石と和紙による、日本の伝統文化と現代性を兼ね備えた広々とした静かな空間を提供しています。客室数84室、高い天井高を持つガーデンラウンジを始め、レストラン、シガーラウンジを併設したバーラウンジ、1階別棟のカフェ、パティスリー、カウンター8席の鮨店、そして8室のトリートメントスイート、30メートルの屋内プールやフィットネスジムを持つアマン・スパなどを擁し、そのどこからでも東京の眺望や自然をご堪能いただけます。
アマンとは
アマンは、プライベートな邸宅にいるかのような心温まるもてなしと、常に小規模であること、そして美しさの際立つラグジュアリーで非日常的な体験のできるプライベートなリゾート・コレクションとして1988年に創設されました。そのコンセプトは、初のリゾートとして誕生したプーケット島のアマンプリ（平和なる場所）から、世界へと発信されていき、現在、アマンは、20のデスティネーションにて34軒のリゾートを展開し、新たに10軒が建設段階にあります。直近では、8月2日にアマン ニューヨークが開業いたしました。
