専門店のオープンで一気にブームが加速した「台湾カステラ」♪台湾カステラとは、台北を中心にした名物ケーキのこと。現地では「現烤蛋糕（シエンカオダンガオ）」といって、“焼きたてケーキ”という意味とか。日本のカステラとは全く違い、どちらかというとシフォンケーキのよう。メレンゲの威力でふっくら高さのあるボリューム感と、しっとりふわふわ＆しゅわっとした不思議な食感が魅力。
早速、山梨で食べられる台湾カステラをリサーチして、食べ比べてみました～！
-プレミアム純生カステラ（ホール）1,060円-
2021年7月1日、甲府のフェリア1階にオープンして以来、予約で完売する日が続いている純生カステラ専門店「キミとホイップ甲府店」。全国展開の人気店の甲府初出店ということで注目度大!!
ふわっしゅわっと、口の中でとろけていく食感は、一度食べたらハマってしまうこと間違いナシだ。卵のやさしい風味が際立ち、ホールサイズも気づけばあっという間…。
プレーンのほか、抹茶とコーヒーがあり、ハーフサイズも。パッケージも可愛いので、お持たせにも喜ばれそう。
予約は電話のみ:055-225-3840受付…10:00～18:00焼き上がり予定時間…11:00から1時間ごと（18:00まで）
「キミとホイップ甲府店」2021年7月1日フェリア1Fにオープン！台湾発！純生カステラ専門店山梨初出店で早くも話題に♪
キミとホイップ甲府店
-台湾カステラ-（プレーン）980円（黒糖）1,080円
甲府の中心にある料理自慢の居酒屋「味魅（あじみ）」でも、本数限定で台湾カステラが購入可能！「台湾では、各家庭で手作りしますよ。まさに、おばあちゃんが作ってくれたおやつの味を再現しました♪」と、店主。卵をひとつひとつ割って手作りする本場仕込みの逸品だ。
富士北麓にある田辺養鶏場の新鮮卵をたっぷり使った、たまごの香り高い味わいが大人気。しっとりと高密度なきめ細かさで、切った断面も美しい。
プレーンのほか、黒糖味も人気。コク深い甘みの素朴な味わいで、こちらも甲乙つけがたい美味しさ！すべて手作業で作るため、1日に販売できる数に限りがあるので、電話予約は必須。予約して、焼きたてのふわふわを受け取りに行こう。
電話予約:090-5219-9081※受付10:00～、受け取りは15:00～24:00
味魅
-PAXオリジナル台湾風カステラ 518円-
フォレストモール甲斐竜王内のアマノパークス 甲府バイパス店にて、オリジナルの台湾風カステラを発見！オリジナルと銘打っているだけあって、いわゆる台湾カステラとは一線を画したビジュアルでお目見えする。
ふんわりしっとりの生地にフレッシュクリームをサンドして、とっても豪華。さすがは、パティシエを抱えている甲府バイパス店だからこそのなせる業！まるでケーキのように楽しめちゃう。
サイズ感、お値段ともにお手頃で買いやすいのも魅力だ。
アマノパークス甲府バイパス店住所:山梨県甲斐市富竹新田1714-1フォレストモール甲斐竜王内電話:055-276-8222
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