三菱地所、環境配慮の野菜スープ　皇居堀の水草を堆肥に

三菱地所は25日、環境に配慮した野菜を使ったスープの提供を始めた。皇居外苑のお堀から刈り取った水草を堆肥として育てたタマネギなどを活用。子会社が運営するホテルの一部を対象に、ランチなどの一品として期間限定で提供する。新たな資源循環につながる持続可能な開発目標（SDGs）への取り組みとして、他の野菜にも利用を広げ、事業拡大を目指す。
全額出資子会社のロイヤルパークホテルズアンドリゾーツ（東京・千代田）が25…

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