地球を笑顔にするウィークとして持続可能な社会への取り組みをシリーズでお伝えしています。
今回は『フードロス』を半減させたパンの店の取り組みです。
創業100年を超える山梨県甲府市のベーカリーの『売れ残ったら発送する』というユニークな通信販売をお伝えします。
香ばしい香りが漂う店内に並ぶ、出来たてのパン。
創業105年甲府市中央の丸十山梨製パンです。
常に焼きたてを届けたいという思いから店頭に並べるパンは当日焼き上げたものだけに限定しています。
賞味期限は2日から3日あるものの、1日で売り場から回収するため多い日にはおよそ100個のパンが売れ残ることがありました。
丸十山梨製パン 梅本学社長：
「そのまま処分するとなると、産業廃棄物として僕らがお金を払って廃棄もしなきゃいけないのでとてももったいないことをしていた。せっかく食べられるパンをどうにかしたいという思いで始めた」
