富士マリオットホテル山中湖（山梨県山中湖村）が12月1日、季節限定メニュー「リンゴンベリーの雪富士バーガー」の販売を始める。
「リンゴンベリーの雪富士バーガー」
地域食材を使ったハンバーガーを毎年季節に合わせて考案している同ホテル。雪化粧をまとった富士山を表現した同商品は、モッツァレラチーズを載せた富士山型のブリオッシュバンズに、山梨県産ブランド牛「甲州ワインビーフ」のパティ、2枚重ねのカマンベールチーズ、リンゴンベリージャム、ヨーグルトソースを材料に使う。セットにクラムチャウダーを用意する。価格は4,000円。
メニューを監修した同ホテルシェフの村上俊明さんは「リンゴンベリーと赤身肉は一見珍しい組み合わせだが、互いの味わいを引き立て合うとても相性の良い食材。北欧では古くから肉料理と合わせて親しまれており、その爽やかな甘酸っぱさが甲州ワインビーフの上品なうまみにほどよいアクセントを加えてくれる。日本ではまだなじみの少ないリンゴンベリーの魅力も、この機会に味わってもらいたい。雪化粧の富士山をイメージした冬限定の一皿を、山中湖の自然とともに楽しんでもらえたら」と話す。
メニューの提供時間は、11時～13時30分、16時30分～21時。2026年2月28日まで。
「リンゴンベリーの雪富士バーガー」
「地域の伸びしろ生かして」
