「星のや富士」（山梨県富士河口湖町）が9月16日、秋メニュー「ジビエディナー」の提供を始めた。
ガラスの器に霧をイメージした燻製（くんせい）の煙を閉じ込め秋の森を演出するという「鹿サルシッチャと秋の恵み 瞬間燻製仕立て」、「鹿のタルタルと茸（キノコ）マリネ ジンのジュレ」、「鹿レバーと根菜の甲州味噌（みそ）焼き」、「鹿のボロネーゼと『みみ』パスタ」、「鹿肉のロースト 栗ピューレ添え」、「林檎（リンゴ）と薩摩芋のパイ仕立て」の6品のコース料理を提供する。
同施設総料理長の須川正大さんは「キノコや木の実など秋ならではの食材と共に、余すところなく鹿肉を楽しんでいただける。アカマツの森に囲まれた屋外の夕食会場で、秋の気候を感じながらジビエ料理を味わってほしい」と話す。
提供時間は、18時～、18時30分～。12月15日まで。
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