株式会社トラットリアフォルツア（長野県安曇野市）が、長野県や関東地方などで展開する宅配パンの期間限定商品に、ビタミンちくわの元祖・株式会社スギヨ（石川県七尾市）のビタミンちくわを使った「ビタちくカツサンド」が登場した。
ビタミンちくわが1952年に石川県で発売されてから今年で70年。長年親しまれているパッケージ柄を、ビタちく史上初めてパンに印刷した「ビタちくカツサンド」が、宅配パンのトラットリアフォルツアで発売された。12月28日まで。合わせて「ツナマヨちくわ」も販売する。
商品概要
商品名：ビタちくカツサンド
特徴：ビタミンちくわのパッケージ柄を特殊な技術でパンの両面に印刷。中にはビタミンちくわをフライにしてカツソースをからめた具材をサンド。
価格：310円（税込）
販売場所：長野県全域と群馬県、山梨県、栃木県、埼玉県、神奈川県の一部の配達エリア
商品名：ツナマヨちくわ
特徴：ビタミンちくわを丸ごと1本のせたボリュームたっぷりのパン
価格：330円（税込）
販売場所：同上
ビタミンちくわとは
大正時代、能登半島近海でアブラツノザメが大量に水揚げされた。能登ではサメを食べる習慣がないだけでなく、サメは漁網を切ってしまう厄介者。
これらを何とか役立てられないかと気仙沼から職人を呼び、1923年にアブラツノザメを使ったちくわの製造を始めた。その後、サメの肝油にビタミンがA,Dが豊富に含まれていることがわかり、1952年、サメを使ったちくわを「ビタミンちくわ」の名で発売した。
長野との不思議な関係
発売当時は戦後の食糧難。手軽に栄養が摂れるとして石川だけではなく、海のない長野からも引き合いが多かった。七尾港から直江津港へ、そして荷馬車で長野県内へと運ばれた。長距離を衛生的に運ぶため、ちくわの穴に塩を詰め、炭火で乾燥させた木箱に入れるなど工夫した。ビタミンちくわは貴重な魚のタンパク源であり、塩まで手に入るとあって人気が高まった。
70年間変わらず石川で作っているにも関わらず、いまでは「長野県民のソウルフード」と呼ばれ、生産量の約7割が長野で食べられている。
関連URL
商品紹介https://www.trattoriaforza.com/news/2022/11/125-1.html
ビタミンちくわヒストリーhttps://www.sugiyo.co.jp/special/story/vitachiku.phphttps://www.sugiyo.co.jp/kurobe-dam/
お問合せ
株式会社トラットリアフォルツア
〒399-8204 長野県安曇野市豊科高家2287-31
TEL：0263-87-7680
MAIL：info@trattoriaforza.com
HP：https://www.trattoriaforza.com/index.html
株式会社スギヨ
〒926-0835 石川県七尾市西三階町10号4-1
TEL：0767-53-8404
MAIL：kouhou@sugiyo.co.jp
担当：水越
HP：https://www.sugiyo.co.jp/
